Antigua - kleine Antillen
In vielen Gärten sieht man Mangobäume und Brotfruchtbäume. Der immergrüne Mangobaum kann bis zu 45 Meter hoch werden und die reife Mangofrucht hängt an langen Stielen am Baum. Mangofrüchte werden zum Obst gezählt. Es gibt inzwischen über 1000 Mangosorten, die sich in Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Die Früchte werden zu Saft, Kompott, Marmelade und Eiscreme verarbeitet, finden jedoch auch in herzhaften Chutneys Verwendung.
Brotfrucht: Als Lebensmittel wird die Brotfrucht vor allem in Polynesien, der Karibik, in Südindien und Sri Lanka verwendet. Die Brotfrucht wird noch grün geerntet, wird nach der Reife goldgelb und besitzt dann einen strengen, süßen Geschmack. Gekochte unreife Früchte werden als Gemüse oder Mus verzehrt. Die Verwendung ist ähnlich vielfältig wie bei Kartoffeln; man kann sie frittieren, zu Salaten verarbeiten.
Die farbenprächtige Flora von Antigua wird sie in ihren Bann ziehen, wenn die einheimischen Früchte, zum Beispiel Papayas, Mangos, Guaven, Brotfrucht und Passionsfrucht, Orangen und Zitronen, mit den leuchtenden einheimischen Pflanzen, wie Flamboyant Bäumen, Hibisken, Bougainvillea oder Jacaranda Bäumen und Dutzende weiterer tropischer Palmen-, Baum- und Blumenarten wetteifern. Giftige oder gefährliche Tiere gibt es weder auf Antigua noch Barbuda.
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